Cokelat adalah aroma yang luar biasa… Berapa banyak yang Anda ketahui tentang sejarah cokelat? Apa bahan baku coklat? Manfaatnya dari Apa Kerugiannya? Kami menjelaskan taapan produksi cokelat, semua informasi detailnya dari apa saja yang ada di dalamnya. Pastikan untuk artikel upstream kami tentang cara upstream tempering cokelat , yang mengalir Anda memesan dalam pembuatan makanan penutup .

Cokelat, yang merupakan salah satu makanan yang paling memberikan kebahagiaan bagi orang-orang, mempesona dengan aroma indah yang menyebar clock panas. Rasa yang memberikan perasaan mirip dengan perasaan jatuh cinta ini merupakan warisan budaya Maya yang melegenda.

Apa Manfaat Coklat?

• Kakao memberikan relaksasi dari relaksasi dengan membangkitkan sistem saraf, berkat zat yang disebut ‘anandamine’ dalam kandungannya, mengarahkannya untuk berpikir positif.
• Ini juga memberikan kebahagiaan dengan menghasilkan zat yang sangat mirip dengan molekul yang dikeluarkan oleh otak ketika kita jatuh cinta.
• Kakao, bahan utama cokelat, merupakan sumber flavonoid. Penuaan dalam menu antioksidan-efektif ini.
• Zat dalam cokelat mencegahan dinding pembuluh darah dari peristiwa-peristiwa yang terjadi pada pembuluh darah.
• Menurut sebuah studi oleh para ahli diet, makan 16 gram cokelat sehari menghilangkan riskiko cukupna penyakit ini.
• Zat yang disebut catechin dalam kandungan coklat mengandung antioxidant yang kuat. Menurut peneliti Universitas Harvard, mereka yang makan cokelat sering hidup rata-rata satu tahun lebih lama daripada mereka yang tidak.
• Zat seperti tanin, fluor to phosphate dalam coklat mencegah kerusakan gigi. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Osaka di Jepang, kakao lebih efektif dalam mencegah gigi berlubang daripada kue gigi yang paling ampuh sekalipun.
• Cokelat menyeimbangkan tekanan darah dengan kalium, membangkitkan sistem saraf dengan fosfor, dan mengurangi risiko anemia dengan penggemukan lemak.
• Zat yang disebut bioflavonoid dalam cokelate memicu sirkulasi darah, membuat dinding intravaskular elatis dari kapiler yang berasal pecah.
• sejumlah kecil kolesterol yang ditemukan dalam cokelat tidak berbahaya bagi kesehatan kita. Sebaliknya, cocoa butter menurunkan kolesterol jahat. Cokelat hitam tidak mengandung kolesterol.
• Alasan lain mengapa cokelat memberi sembuat orang bahagia adalah karena cokelat menyebabkan sekresi ‘endorfin’ dari semangat. ‘Enorphins’ adalah obat penenang alami yang ditemukan di otak. Oleh karena itu, ia juga memiliki efek mengurangi rasa sakit.
• Cokelat juga meningkatkan tingkat hormon kebahagiaan ‘serotonin’, yang meredakan depresi. Mendekati periode menstruasi, tingkat hormon ‘serotonin’ pada wanita menurun drastis. Cokelat juga baik untuk depresi karena meningkatkan sebanyak penurunan hormon. Untuk alasan ini, itu juga termasuk dalam resep dokter.

Sejarah Coklat

Cokelat yang diabadikan, yang membangkitkan hasrat untuk makan di hampir semua orang dari 7 hingga 70 tahun, dimulai di hutan tropis yang masih asli. Pohon kakao yang merupakan bahan baku cokelat, tumbuh di bawah naungan pepohonan yang tumbuh di lingkungan yang panas dari lembab, pada ketinggian 500-800 meter millet laut. Tidak diketahui siapa yang menemukan cokelat yang dapat dimakan. Namun, diketahui bahwa pada tahun 1848, seseorang bernama JS Fry merilis contoh pertama cokelat masa kini ke pasar dengan merek ‘chocolat delicieux e manager’. Henry Nestle memproduksi cokelate strain pertama 25 tahun kemudian dari Pabrikan Swiss Daniel.

Cokelat berkualitas harus mengandung setdaknya 30% cocoa. Semakin tinggi jumlah ini, semakin tinggi kualitas cokelatnya. 100 g dark chocolate mengandung 515 kalori, milk chocolate 545 kalori, hazelnut chocolate 543 kalori, white chocolate (tidak mengandung cocoa, Chania cocoa butter) mengandung 537 kalori. 100 g jus cokelate mengandung 262 mg kalsium. Cokelat hitam dalam jumlah yang sama mengandung 3,3 gram 300 magnesium per 10 gram lemak. Cokelat sushi terdiri dari millet 44,5 persen ghola, 22 persen bubuk susu, 15 persen massa kakao, 18 persen mentega kakao, 0,47 persen lesitin, 0,03 persen etil vanilin.

Apakah Cokelat Berbahaya?

Cokelat yang Selama bertahun-tahun tidak bersalah menyebabkan kenaikan berat badan dengan jumlah lemak mengundang penyakit kardiovaskular dari yang dikandungnya, kini dibebaskan. Rasa yang sangat populer ini, yang oleh para ilmuwan disebut sebagai makanan yang mengabadikan kebahagiaan, menambah kesehatan bagi kesehatan kita.

• Selalu konsumsi cokelat merek yang bagus.
• Pastikan untuk upstream label cokelat yang pinggang Anda.
• Selalu lindungi cokelat dengan membungkusnya dengan aluminium foil agar terhindar dari millet panas dari cahaya.
• Umur simpan cokelat susu adalah found 6-8, sedangkan cokelat hitam adalah found 18.

Bagaimana Biji Kakao Berubah Menjadi Cokelat?

Dikeringkan dengan hati-hati setelah biji kakao dikumpulkan, biji kakao dibersihkan. memisahkan millet cangkangnya dari biji yang dipanggang di atas nampan pada suhu yang sesuai dipecah. Setelah Tahap sarang, biji kakao digiling doa kali. Massa cocoa yang dihasilkan dicadangkan untuk cokelat, mentega cocoa, cocoa powder from. Proses penggilingan kembali dilakukan untuk mengolah bubuk kakao. Minyak yang dipisahkan millet partikel kakao dari pengepresan dilakukan untuk mentega kakao. Kakao, yang dicadangkan untuk produksi cokelat, pertama-tama dicampur dengan varietas kakao lainnya. Dihaluskan kembali dari Kemudian digiling. Dituankan ke dalam beton dari Itu dicampur dengan bahan tambahan sesuai dengan jenisnya.Setelah pemadatan, itu dikemas.

Seorang Spanyol bernama Hernando Cortez membawa biji kakao ke Dunia Lama. Ketika dia datang ke Mexico pada tahun 1519, Raja Aztec Montezuma II menawarinya minuman yang disebut ‘Xocoltl’. Dia membawa minuman harum tapi pahit ini ke Eropa. Orang Eropa awalnya tidak terlalu menyukai minuman. Padahal, orang-orang dekat keraton dari mereka yang memanfaatkannya adalah para anggota keraton. Jauh kemudian, mereka menyediakan minuman yang berbeda dengan mempermanis minuman ini, yang mereka grain grain millet cocoa, dengan jus, vanila, kayu manis, dan madu. Yang pertama menemukan formula ini adalah para bhikkhu. Greetings bertahun-tahun, mereka menyimpan formula rahasia ini.Namun, para pedagang ahli membuatkerahkan untuk menyebarkan kakao dari Dunia Baru ke Eropa.

Mulai berkembang biak dari Toko-toko cokelat dibuka. Yang pertama dibuka di London pada tahun 1657. Itu diikuti dalam waktu singkat oleh rekan-rekannya di pusat-pusat utama Eropa. Cokelat yang kita kenal sekarang ini mulai diproduksi di Eropa dengan adanya revolusi industri, setelah mesin untuk menggiling biji kakao ditemukan. Sebuah revolusi nyata dalam cokelat yang terjadi pada tahun 1828, ketika perusahaan Belanda Van Houten berhasil mengekstraksi mentega kakao millet dari bijinya membuat minuman yang berbau manis dari tidak berasa keras.

Bisakah Anda Makan Cokelat Couverture?

Cokelat Couverture adalah jenis cokelat yang mengandung persentase cocoa yang tinggi dari sering digunakan secara profesional dalam resep. Namun, Anda juga bisa mengonsumy cokelat couverture seperti cokelat lainnya.

Anda Bisa Makan Cokelat Kedaluwarsa?

Umumnya, cokelat susu tetap segar selama 1 tahun, cokelat hitam selama 2 tahun, cokelat hitam dengan kandungan kakao tinggi hingga 5 tahun. Tanggal kedaluwarsa biasanya tidak berarti bahwa cokelat itu rusak. Dari jika tidak ada perubahan rasa tampilan, cokelat kadaluarsa bisa dimakan. Namun, jika ada perbedaan rasa, jika strukturnya rusak, sebaiknya tidak dikonsumsi.

Bahaya Cokelat

• Seperti diketahui, cokelat membantu mengeluarkan hormon “serotonin” di otak. Tetapi hal-hal berubah ketika Anda membiasakan makan cokelat karena itu membuat Anda bahagia. Makan cokelat bisa berubah menjadi kecanduan. Dalam kasus seperti itu, Anda perlu menghilangkan kebiasaan makan cokelat. Anda dapat mencapai ini dengan mengambil istirahat panjang dari makan cokelat atau secara bertahap mengurangi jumlah konsumsi.
• Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan saat makan cokelat. Karena cokelat yang Anda makan lebih dari yang diperlukan akan mengembalikan Anda sebagai kelebihan berat badan. Cokelat dengan lebih banyak kacang, seperti hazelnut, kacang tanah, dan almond, akan menyebabkan Anda menambah berat badan.
• Kandungan kakao dari cokelat yang tersedia di pasaran cukup rendah. Sebaliknya, mereka memiliki kandungan gula dan lemak yang tinggi. Seperti diketahui, selama produksi cokelat, zat tidak alami, gula, dan sirup gula sering ditambahkan ke cokelat. Zat non-organik ini menimbulkan risiko bagi kesehatan Anda. Hal ini juga secara langsung mengancam kesehatan gigi dan mulut Anda.
• Beberapa orang alergi terhadap cokelat. Orang dengan alergi coklat mungkin mengalami efek samping seperti ruam kulit dan jerawat di lengan dan bahu. Terutama orang yang sensitif dan alergi harus memperhatikan konsumsi cokelat. Terutama cokelat berkualitas buruk menyebabkan reaksi alergi pada orang-orang ini. Oleh karena itu, jika Anda melihat kemerahan dan jerawat pada kulit setelah mengonsumsi cokelat, sebaiknya segera hentikan konsumsi cokelat.
• Cokelat merupakan salah satu makanan favorit anak-anak. Anak-anak sangat menyukai cokelat sehingga mereka dapat makan cokelat apa pun yang mereka dapatkan di siang hari. Cokelat yang dikonsumsi di usia muda dapat menyebabkan kerusakan gigi, kondisi alergi dan obesitas.
• Cokelat mengandung kafein dan memiliki struktur asam. Karena itu, dapat membahayakan kesehatan lambung dan usus. Selain itu, cokelat menyebabkan otot antara kerongkongan dan perut menjadi rileks, sehingga penderita penyakit seperti refluks dan maag sebaiknya tidak mengonsumsi cokelat.
• Penderita migrain dilarang makan coklat oleh kebanyakan dokter. Pasalnya, beberapa kandungan dalam cokelat menjadi pemicu sakit migrain. Terutama penderita migrain harus memperhatikan konsumsi cokelat.
• Ibu hamil dan menyusui harus memperhatikan kontrol kuantitas dalam konsumsi coklat. Konsumsi cokelat berlebih dapat menyebabkan ketidakteraturan gula darah, asupan kafein berlebih, dan penambahn berat badan berlebih.
• Orang dengan penyakit ginjal harus membatasi konsumsi cokelat karena kandungan potasiumnya yang tinggi. Jika parah, itu harus dilarang keras.
• Cokelat memiliki sifat adiktif seperti rokok, teh, dan alkohol. Karena itu, Anda harus berhati-hati untuk mengontrol porsi saat makan cokelat dan tidak mengonsumsinya setiap hari.
• Memang benar bahwa cokelat baik untuk depresi. Memang benar bahwa cokelat membuat Anda bahagia. Memang benar bahwa itu baik untuk kesehatan mental Anda. Tetapi mencoba bahagia dengan makan cokelat sepanjang waktu sama sekali salah. Jangan jadikan makan coklat sebagai alasan untuk bahagia. Ketika Anda makan cokelat, Anda menjadi bahagia, ketika Anda bertambah gemuk, Anda menjadi tidak bahagia, Anda makan cokelat untuk bahagia lagi, dan dengan demikian Anda memasuki lingkaran setan. Seiring dengan itu, Anda menghadapi banyak risiko untuk kesehatan Anda.

Kakao dalam kandungan cokelat menunjukkan sifat antioksidan. Oleh karena itu, bermanfaat untuk kesehatan. Sayangnya, rasio kakao dalam banyak cokelat di pasaran cukup rendah dan mengandung banyak aditif. Untuk mendapatkan manfaat dari manfaat cokelat, saya sarankan untuk mengonsumsi dalam jumlah dan jenis yang tepat. Anda bisa mengonsumsi cokelat hitam atau cokelat organik dengan kandungan kakao minimal 70% 2-3 kali seminggu selama 3 kotak.